Uova e porri aromatizzati

Buongiorno a tutti!

Eccomi qui con una ricettina veloce veloce, semplice semplice ma particolarmente gustosa. L'idea e l'accostamento non sono farina del mio sacco ma prendono spunto, come spesso capita, da scambi di idee e chiacchierate tra le mura dell'ufficio. E questo spunto nasce proprio da qui,  grazie alla cara PennyPan.

La ricetta è semplicissima e il risultato sicuro!

Ecco la ricetta, per una persona:

INGREDIENTI:
1 uovo
2/3 porri di media dimensione
q.b. di sale aromatizzato (meglio al tartufo - io ho usato quello affumicato)
q.b. acqua
q.b. olio

PREPARAZIONE:

1. Tagliare il porro a rondelle - solo la parte bianca e quella verde chiaro, che sono le più tenere.
2. Far scaldare in una pentola antiaderente un filo d'olio e, una volta caldo, unire i porri. Lasciar cuocere per una decina di minuti. Se necessario aggiungere un po' d'acqua per evitare che brucino e si attacchino alla pentola.
3. Aggiustare di sale.
4. A cottura quasi ultimata dei porri, scaldare in un piccolo tagame un filo d'olio e cuocere l'uovo.
5. Comporre il piatto e insaporire con il sale aromatizzato.

Et voilà..