domenica 14 dicembre 2014

Che Natale è senza?!..Biscotti di frolla alla vaniglia

Natale da un po' di tempo a questa parte è sinonimo anche di "biscotti".. Mai come a dicembre la casa nei week end è inondata da un profumino delizioso. 
Quest'anno il tempo a disposizione è un pochino meno degli anni passati, ma cerco di ottimizzare e di non rinunciare a queste piccole tradizioni.
La ricetta che ho realizzato è quella base, si presta per preparare biscotti da decorare poi con la pasta di zucchero o con la glassa, ma anche come nel mio caso, con semplici decorazioni.
Sono friabili e golosi, ideali per l'ora del Tè ma anche per piccoli regali home-made.

Q.b. - Quanto Basta: Biscotti di frolla alla vaniglia

Per circa 50 biscotti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: circa 10 minuti

Q.b. - Quanto Basta: Biscotti di frolla alla vaniglia

INGREDIENTI
340 gr di farina 00
200 gr di zucchero
180gr di burro morbido
1 uovo 
1 tuorlo
1 baccello di vaniglia
Q.b. codette di zucchero colorate
Q.b. latte

 
 PREPARAZIONE

1. Lavorare il burro a temperatura ambiente ("a pomata") con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
2. Aggiungere i semi di un baccello di vaniglia e mescolare.
3. Unire l'uovo leggermente sbattuto e incorporarlo.
4. Aggiungere la farina setacciata e mescolare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, ma un pochino"bricioloso". (Mantenete questo procedimento si che effettuiate un operazioni a mano sia con l'aiuto di una planetaria). 
5. Formare un palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
6. Passato il tempo di riposo, stendere  l'impasto ad uno spessore di 5mm tra due fogli di carta da forno. Con dei tagliabiscotti, delle forme che più preferite, ricavare i biscotti. Trasferirli su una teglia foderata con carta forno.
7. Sbattere il tuorlo con un pochino di latte e pennellare questo composto sui biscotti. Decorare con le codette di zucchero.
8. Far riposare i biscotti ottenuti in frigorifero per circa mezz'ora.
9. Preriscaldare il forno a 170°C circa. Far cuocere per 6-10 minuti o fino a quando i bordi non si saranno lievemente dorati. Sfornate e lasciate raffreddare, poi trasferiteli su una griglia.
 
Q.b. - Quanto Basta: Biscotti di frolla alla vaniglia
 
Buona domenica!
Barbara

6 commenti:

  1. Barbara sono deliziosi... Amo la frolla alla vaniglia e anche questi stampini, sei bravissima!
    Ti abbraccio

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  2. Che begli omini!! Sento il profumo di vaniglia, devono essere buonissimi!
    Brava!

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  3. tanti piccoli omini di frolla alla vaniglia, che immagino buonissimi!!! proprio tanto carini!! Prenderei volentieri una tazza di tè con questi biscotti profumati! fai bene a non rinunciare a queste piccole cose, purtroppo temo che il tempo, sarà sempre meno, ma ritagliarsi degli spazi per fare le cose che ci fanno star bene è essenziale!! a presto barbara!!

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  4. La semplicità di questi biscotti conquista e.... l'aroma di vaniglia è eccezionale. Mi tufferei tra questi omini senza colpo ferire ^_^
    Un abbraccio grandissimo dolcezza mia e splendido inizio di settimana.

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  5. ma che simpatici cara!! In perfetto stile natalizio! Bacioni!

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  6. Ci credi….non ho ancora fatto neanche un biscotto ma periodo davvero stra pieno ,.
    Ci credi….mi sembra di sentire da qui il profumo di vaniglia, sono bellissimi!
    Ci credi…ho scoperto solo oggi la tua pagina fb ;-).
    Un bacio grande

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