L'estate può aspettare: Chicken nuggets alla paprica

Lo so fa caldo e la voglia di stare davanti ad un fornello o di accendere il forno immancabilmente diminuisce.. Si aguzza  così l'ingegno con delle preparazioni ad hoc: fresche, che non richiedono cotture "a caldo" e che diano soddisfazione (of course, requisito fondamentale!). 

Oggi però non è sicuramente uno di questi giorni. 

Fa caldo si ma non così tanto da farmi desistere dall'avvicinarmi ai fuochi e la voglia di fritto è ancora più forte.

Pollo, si.. pollo protagonista di questa sfiziosa ricetta che lo vede "vestito" di una croccante crosticina (crosticina è già croccante per definizione..ma doppiamente detto crosticina croccante rende ancora meglio l'idea del "crock" che fa in bocca) di farina di mais (oltre che alla farina 00) aromatizzata alla paprica.

Il gioco ne vale la candela.. 

Nel prossimo post, prometto poi.. una ricetta in linea con il tempo.. niente cottura e tanta freschezza.

Tempo di preparazione: 20 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.

INGREDIENTI:

600 gr di fette di petto di pollo
Q.b. farina di mais
Q.b. latte parzialmente scremato
Q.b. paprica
2 uova
Olio per friggere
Q.b. Sale

PREPARAZIONE:

1. Tagliare il pollo a tocchetti, lavarlo e asciugarlo.

2. In una fondina sbattete  le uova  con un goccio di latte.

3. In un altro recipiente mescolate la farina di mais con le spezie.

4. Passare ogni bocconcino prima nella uova e poi nella farina, facendo attenzione che il composto abbia aderito in ogni lato. Ripetere fino ad esaurimento dei bocconcini.

5. Scaldate l'olio e portatelo alla giusta temperatura (provate ad immergere uno stuzzica denti, se immergendolo si formeranno delle piccole bollicine, l'olio ha raggiunto la giusta temperatura) e friggete poco pollo alla volta.

6. Una volta ben dorati, scolateli e asciugateli con carta da cucina, salate e servite (io con salsa barbecue).

Buona settimana!