Insalata di frutta con nocciole e Di Saronno

 "L'estate sta finendo 

e un anno se ne va.."

così i Righeira cantavano nel lontano 1985.. testo più che mai  attuale..

Anche quest'anno siamo giunti alla fine di agosto, il mese per eccellenza dedicato alle vacanze.. Settembre si avvicina e con lui il rientro in un ufficio e il ritorno alle consuetudini..

Non so voi..  a me mancano pochi giorni al rientro in ufficio ma già oggi sento che la modalità "on" è attivata.. qualche pensiero lavorativo gironzola già nella mia testa.. (Ssshhhh....)

Prima che sia troppo tardi vi lascio questa ricetta-non ricetta che evoca l'estate sia per i colori, che per i profumi ma soprattutto per i frutti utilizzati. E' una semplice macedonia con pesche e albicocche, arricchita con nocciole e Di Saronno (che adoro!!! :). Due tocchi insoliti che vanno ad arricchire la frutta.

Facile, semplice, veloce.. e gustosa!!!

Tempo di preparazione: 5 minuti.

Per 2 persone.

INGREDIENTI

2 pesche 

4 albicocche

1 limone - solo il succo

Q.b. nocciole sgusciate

Q.b. menta fresca

Q.b. Di Saronno

Q.b. zucchero

PROCEDIMENTO

1. Lavare la frutta, tagliarla a piccoli tocchetti e disporla in una ciotola capiente.

2. Condire con succo di limone, zucchero e Di Saronno a piacere. Mescolare.

3. Aggiungere la menta a striscioline.

4. Suddividere la frutta in coppette individuali e guarnire con le nocciole spezzettate.

Con questa ricetta partecipo al Giveaway di Pandolcealcioccolato